Côte-de-Nuits-Villages
Les Vignottes

Localisation de la parcelle : Premeaux-Prissey

Cépage : 100% Pinot Noir

Surface : 0.56 hectares 

Culture : Raisonnée 

Vendange : Manuelle

Élevage : 12 à 14 mois dans des fûts de 228 litres (dont 50% de fûts neufs et 50% de fûts d'un à trois ans)

Caractéristiques : Des arômes intenses de fruits rouges frais et croquants. La bouche est à la fois fruitée et florale, sublimée par des notes de pivoines. La fin de bouche est légèrement grillée avec de subtiles notes torréfiées

Garde : 3 à 5 ans

Température de service : 14 - 17 °C

Accords mets & vins : Pièce de boeuf façon bourguignonne, oeufs en meurette, gibiers

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