Bourgogne
Passe-tout-grain

Localisation de la parcelle : Premeaux-Prissey / 47,115471 – 4,945884

Cépage : 50% Gamay / 50% Pinot Noir 

Surface : 0.58 hectares

Culture : Raisonnée 

Vendange : Manuelle

Élevage : 12 à 14 mois dans des fûts de 228 litres (élevage 100% en fût de chêne, dont 30% de fût neuf)

Caractéristiques : Robe rubis. Au nez, arômes de fruits rouges (framboise, cerise), poivre blanc. Tannins délicats mélangés à des arômes de cerise et d’épices

Garde : 3 à 5 ans

Température de service : 14 - 17 °C

Accords mets & vins : Terrines et pâtés, viandes froides, pot au feu de boeuf, choux farcis.