Bourgogne
Pinot Noir

Localisation de la parcelle : Premeaux-Prissey / 47,119330 – 4,943868

Cépage : 100% Pinot Noir

Surface : 0.60 hectares

Culture : Raisonnée 

Vendange : Manuelle

Élevage : 12 à 14 mois dans des fûts de 228 litres (élevage 100% en fût de chêne, dont 30% de fût neuf)

Caractéristiques : Robe rubis, intense dans sa jeunesse. Au nez, arômes de fruits frais (cassis, cerise), touche de cannelle. Tannins ronds, affirmés mais délicats

Garde : 3 à 7 ans

Température de service : 14 - 17 °C

Accords mets & vins : Terrines et pâtés, grenouilles et escargots, viandes rouges en sauce, fromage à pâte molle