Savigny-les-Beaune
Clos du Village

Monopole

Localisation de la parcelle : Savigny-les-Beaune

Cépage : 100% Pinot Noir

Surface : 0.20 hectares

Culture : Raisonnée 

Vendange : Manuelle

Élevage : 12 à 14 mois dans des fûts de 228 litres (dont 50% de fûts neufs et 50% de fûts d'un à trois ans)

Caractéristiques : Belle robe couleur cerise griotte. Un nez aux arômes fruités (framboise, mûre) et floraux (fleur violette) et une belle longueur en bouche qui est ronde et équilibrée

Garde : plus de 7 ans

Température de service : 14 - 17 °C

Accords mets & vins : Chevreau rôti, filet mignon de porc, fromages

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